Restaurante japonês no comércio que existe, com menu degustação
O restaurante japonês de Menandro Rodrigues, localizado na Rua Raimundo Corrêa, em Copacabana, é um exemplo de sucesso, atraindo clientes de todo o Rio de Janeiro e turistas de outras partes do Brasil e do exterior. É um local incrível para experimentar a culinária japonesa, com pratos deliciosos e uma atmosfera aconchegante. O restaurante é um ponto de encontro para os amantes da comida japonesa, que buscam uma experiência gastronômica autêntica e de alta qualidade.
Apesar de muitos duvidarem do seu sucesso, Menandro Rodrigues perseverou e transformou o local em um estabelecimento de renome, conhecido por sua excelência culinária. O bistrô japonês é um dos principais pontos de atração do local, oferecendo uma variedade de pratos e bebidas para satisfazer todos os gostos. Além disso, a cantina do restaurante é um local acolhedor, onde os clientes podem relaxar e desfrutar de uma bebida ou um lanche. É um local perfeito para quem busca uma experiência gastronômica completa e é um destino obrigatório para os amantes da comida japonesa. O restaurante de Menandro Rodrigues é um exemplo de como a paixão e a dedicação podem levar ao sucesso, mesmo quando os outros duvidam. É um sucesso garantido.
Um Restaurante de Sucesso
O ambiente inóspito do passado deu lugar a um restaurante japonês de grande sucesso, o Haru Ichiban, que completa 11 anos em junho. O proprietário e chef executivo celebra esse marco, destacando a importância de oferecer comida inacreditável em um ambiente improvável e por um preço acessível. O restaurante é um destaque no cenário gastronômico carioca e foi apresentado no terceiro episódio da série em vídeo ‘Sabores do Rio’, publicada mensalmente nas redes sociais de O GLOBO. O projeto mostra a rotina por trás de negócios do ramo, desde o nascimento de um projeto até os contratempos do dia a dia. O Haru Ichiban é um exemplo de como um restaurante pode se destacar em um estabelecimento improvável, como uma galeria com uma loja de informática, e se tornar um ponto de referência na cena gastronômica.
O proprietário, Menandro, começou a chamar chefs, sommeliers e maîtres para conhecer o local, e tudo foi feito por meio do boca a boca. Ele não tinha dinheiro ou estrutura, mas contava com muita força de vontade e a experiência de dois restaurantes que não deram certo. Ele decidiu tentar sozinho, num lugar pequeno e com baixo custo, e isso foi fundamental para o sucesso do restaurante. Hoje, ao lado do Haru, funciona o Umai, com menu degustação ao estilo experiência omakase, e Menandro está prestes a inaugurar o 111 Listening Bar, também com menu oriental, no mesmo endereço. Isso mostra que um restaurante pode se diversificar e oferecer diferentes opções para os clientes, como um bistrô ou uma cantina.
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O Segredo do Sucesso
O segredo do sucesso do Haru Ichiban é a busca constante por aperfeiçoamento, não apenas do proprietário, mas de toda a equipe. Menandro frisa que a única forma de fazer com que a equipe acredite no projeto é levando-a junto, bancando os estudos deles e fazendo com que entendam o que está tentando levar adiante. Ele prioriza o caráter, a educação e a boa-vontade ao contratar alguém, e acredita que o treinamento pode ser desenvolvido ao longo do tempo. O Haru Ichiban é um exemplo de como um restaurante pode se destacar em um comércio que existe em uma área específica, e como um estabelecimento pode se tornar um ponto de referência na cena gastronômica. Além disso, o restaurante é um exemplo de como um bistrô ou uma cantina pode oferecer opções diferentes para os clientes, e como um restaurante japonês pode se destacar em um ambiente improvável.
O Haru Ichiban foi recomendado no Guia Michelin pelo segundo ano consecutivo, e isso é um reconhecimento do trabalho de Menandro e sua equipe. O restaurante defende a valorização de peixes comumente menosprezados e pouco valorizados, e isso é um exemplo de como um restaurante pode se destacar em uma cena gastronômica competitiva. O Haru Ichiban é um exemplo de como um restaurante pode se tornar um ponto de referência em um estabelecimento, como um bistrô ou uma cantina, e como um restaurante japonês pode se destacar em um ambiente improvável. Além disso, o restaurante oferece um menu degustação, que é uma opção para os clientes que desejam experimentar diferentes pratos em um ambiente agradável. Isso mostra que um restaurante pode se diversificar e oferecer diferentes opções para os clientes, como um bistrô ou uma cantina, e que um restaurante japonês pode se destacar em um ambiente improvável.
Fonte: @ PEGN
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