Alimentos não devem ser eliminados da alimentação, mas consumidos com recomendação médica para adequada absorção da glicose e produção de insulina.
Quando se trata de alimentação para pessoas com Diabetes, as frutas são um tema sensível. Isso ocorre porque elas contêm carboidratos e algumas podem levar a picos de glicose, o que não é favorável para quem tem Diabetes. ‘Quanto mais rápida a absorção da glicose, mais rapidamente o corpo libera insulina’, destaca o nutrólogo Roberto Navarro.
Além disso, é importante lembrar que o Diabetes é uma doença metabólica que requer cuidados específicos com a alimentação e o controle da glicemia. Por isso, é essencial buscar orientação profissional para garantir uma dieta equilibrada e adequada para quem convive com o Diabetes.
Explorando o Índice Glicêmico e a Relação com a Diabetes
Isso é preocupante, pois indivíduos com Diabetes geralmente apresentam deficiência na produção de insulina (no caso do Diabetes tipo 2) ou simplesmente não a possuem no organismo (Diabetes tipo 1). A avaliação do índice glicêmico é fundamental para determinar a rapidez com que os carboidratos são absorvidos, sendo uma medida crucial para quem lida com essa doença metabólica.
A nutricionista Fernanda Castelo Branco, da ADJ Brasil Diabetes, destaca a importância desse índice, que se baseia na velocidade de absorção da glicose pelo corpo. A referência utilizada é o pão branco ou glicose, comparando a resposta de outros alimentos a esses padrões.
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Segundo Fernanda, o índice glicêmico não é o único fator a ser considerado, pois a quantidade de carboidratos do alimento também desempenha um papel crucial na variação da glicose após a refeição. Esse princípio se aplica inclusive às frutas. Por exemplo, a melancia possui um índice glicêmico elevado, mas a quantidade de carboidratos não é suficiente para gerar um pico glicêmico se consumida moderadamente.
Não é imprescindível evitar frutas com alto índice glicêmico, pois é essencial analisar o índice glicêmico da refeição como um todo. A presença de fibras, proteínas e gorduras na mesma refeição auxilia na redução da absorção dos carboidratos. As fibras criam uma barreira física que retarda a assimilação da glicose, enquanto as proteínas e gorduras competem no intestino.
Adicionar fibras à dieta é uma estratégia eficaz, como incorporar farelo, granola ou grãos como chia, aveia e linhaça. Além disso, consumir oleaginosas, como castanhas, amêndoas ou macadâmias, juntamente com a fruta, pode retardar a absorção do carboidrato. Preparar uma vitamina com leite ou iogurte, ou combinar a fruta com um sanduíche de queijo ou outra fonte de proteína, também são alternativas interessantes.
Frutas com Alto Índice Glicêmico
Entre as frutas que se destacam pelo alto índice glicêmico estão a banana, manga, mamão, caqui e ameixa preta. A banana, em particular, é a fruta com maior índice glicêmico, sendo recomendado consumi-la com fibras ou como um alimento pré-treino. Por sua vez, as demais frutas mencionadas possuem um índice glicêmico elevado, mas uma carga glicêmica moderada, o que permite seu consumo em porções adequadas acompanhadas de fibras.
A melancia, apesar de apresentar um índice glicêmico alto devido à sua alta quantidade de água, possui uma carga glicêmica baixa, tornando-a uma opção viável desde que consumida com moderação. A compreensão do índice glicêmico e a combinação adequada de alimentos podem contribuir significativamente para o controle da glicose e a gestão da Diabetes.
Fonte: @ Minha Vida
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